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Home Forum | UraniaMania Forum... | Generico | Discussione: Il Nocino del Tasso «prec succ»
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  Autore  Discussione: Il Nocino del Tasso  (letto 683 volte)
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Il Nocino del Tasso
« data: 24 Giugno 2019, 11:07:32 »
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Il Tasso è una località in provincia di Varese, sui 400 m ai margini del Parco Rile, Tenore e Olona, dove da diversi anni viviamo Maria Giulia ed io e dove da circa venti "produciamo" un nocino, utilizzando i frutti di un bellissimo noce che abbiamo visto nascere e crescere nei cinquant'anni del nostro matrimonio.
Non cercate il Tasso sulle mappe, non lo trovereste; è un nome "familiare" dato ad una zona di brughiera che i più intimi tra Voi conoscono, avendoci magari passato anche qualche fresca notte estiva.
Oggi è San Giovanni ed è d'obbligo raccogliere le noci per il domestico liquore; Vi propongo una ricetta collaudata dai vent'anni di cui sopra e che fino ad oggi non ci ha mai tradito; chi ha avuto il privilegio di assaggiarlo me ne può dare conferma.

Il Nocino del Tasso
Per la produzione di circa 6 bottiglie da 1/2 l: 2 litri di alcool, 39 noci tagliate in 4 spicchi, 10 chiodi di garofano, 1 bastoncino di cannella e la buccia di 1/2 limone; lasciare per 40 giorni in vaso trasparente chiuso al sole.

Il resto ad Agosto
Gian  
« Ultima modifica: 25 Agosto 2019, 18:07:52 di Lucky » Loggato
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #1 data: 24 Giugno 2019, 13:45:06 »
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bhe, non per contraddirti ma il TASSO come localita' vera esiste ,e nelle mappe,si trova. E' una frazione del mio comune anch'essa posta in altura solo 250 mt e sono pronto a scommettere che anche li ci sono dei noci.
ti dico che una volta vorrei provare a fare il nocino per il gusto di averlo fatto io.ma per ora preferisco acquistarlo al monastero valserena fatto dalle benedettine. un nocino del quale non ho mai sentito ancora da nessuna parte un sapore armonioso ed uguale .
e auguro a tutti Fiorentini in primis un buon San Giovanni-
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #2 data: 24 Giugno 2019, 14:27:33 »
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Bisognerà fare un confronto.
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #3 data: 24 Giugno 2019, 14:30:45 »
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Ehm, data la mia impossibilità, nonchè la mancanza di tempo, nonchè la mia famosissima incapacità nel cimentarmi in alcune cose, mi chiedevo sommessamente...posso ordinare una bottiglia?
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #4 data: 24 Giugno 2019, 14:31:46 »
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Citazione da: Mr.Chicago il 24 Giugno 2019, 14:30:45

Ehm, data la mia impossibilità, nonchè la mancanza di tempo, nonchè la mia famosissima incapacità nel cimentarmi in alcune cose, mi chiedevo sommessamente...posso ordinare una bottiglia?



Tra l'altro il Tasso è, come saprete, uno scrittore famosissimo nato a Sorrento!

Sarebbe quasi d'obbligo per me assaggiarlo...non per altro
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #5 data: 24 Giugno 2019, 15:02:48 »
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A Stefano Ciccio dico che non temo i confronti; la ricetta è di un carissimo amico, di cui ho un ricordo indelebile, ora trasferito tra i noceti del cielo.
A Roberto il Marziano, un vecchio veterano della Tana e quindi di UM, l'invito a provare l'artigianale produzione: conferisce un gusto unico; grazie per la precisazione sul castello del Tasso, la nostra abitazione è assai più modesta ma, come si dice, "parva sed apta nobis".
A Peppe di Chicago il dispiacere di non potere esaudire il suo desiderio: il lunghissimo inverno, che ha coperto praticamente anche la primavera, le piogge e la grandine ci hanno lasciato un modestissimo raccolto; però, se avrà l'occasione di passare di qui, un bicchierino lo troverà sempre.
Un abbraccio a tutti
Gian
« Ultima modifica: 24 Giugno 2019, 15:07:10 di Lucky » Loggato
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #6 data: 25 Giugno 2019, 13:33:18 »
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Citazione da: Lucky il 24 Giugno 2019, 15:02:48

A Stefano Ciccio dico che non temo i confronti; la ricetta è di un carissimo amico, di cui ho un ricordo indelebile, ora trasferito tra i noceti del cielo.
A Roberto il Marziano, un vecchio veterano della Tana e quindi di UM, l'invito a provare l'artigianale produzione: conferisce un gusto unico; grazie per la precisazione sul castello del Tasso, la nostra abitazione è assai più modesta ma, come si dice, "parva sed apta nobis".
A Peppe di Chicago il dispiacere di non potere esaudire il suo desiderio: il lunghissimo inverno, che ha coperto praticamente anche la primavera, le piogge e la grandine ci hanno lasciato un modestissimo raccolto; però, se avrà l'occasione di passare di qui, un bicchierino lo troverà sempre.
Un abbraccio a tutti
Gian

Non ne dubitavo  
« Ultima modifica: 25 Giugno 2019, 14:39:50 di Lucky » Loggato
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #7 data: 25 Agosto 2019, 18:00:38 »
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Citazione da: Lucky il 24 Giugno 2019, 11:07:32


Il Nocino del Tasso
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Il resto ad Agosto
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Preparare lo sciroppo con 400 g di acqua e 1 kg di zucchero, mettere sul fuoco e mescolare fin quando diventa limpido; intiepidire, aggiungere il filtrato, mescolare bene e imbottigliare in vetri scuri; invecchiare per 1 anno, senza agitare.

Gian  
« Ultima modifica: 25 Agosto 2019, 18:06:08 di Lucky » Loggato
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #8 data: 24 Giugno 2020, 10:20:32 »
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Oggi è San Giovanni ed è d'obbligo la raccolta delle noci per il Nocino del Tasso 2020, quello dell'anno del contagio.
Noci bellissime, speriamo altrettanto il prodotto finito.
Gian
« Ultima modifica: 24 Giugno 2020, 10:25:44 di Lucky » Loggato
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #9 data: 24 Giugno 2020, 11:40:18 »
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Citazione da: Lucky il 24 Giugno 2020, 10:20:32

Oggi è San Giovanni ed è d'obbligo la raccolta delle noci per il Nocino del Tasso 2020, quello dell'anno del contagio.
Noci bellissime, speriamo altrettanto il prodotto finito.
Gian

Speriamo di venirlo ad assaggiare
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« Rispondi #10 data: 24 Giugno 2020, 12:35:12 »
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Citazione da: Lucky il 24 Giugno 2020, 10:20:32

Oggi è San Giovanni ed è d'obbligo la raccolta delle noci per il Nocino del Tasso 2020, quello dell'anno del contagio.
Noci bellissime, speriamo altrettanto il prodotto finito.
Gian

Sicuramente
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Re:Il Nocino del Tasso
« Rispondi #11 data: 25 Giugno 2020, 08:24:54 »
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Io direi speriamo di vederci con o senza Nocino anche se meglio con
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Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguir virtute e canoscenza.
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